料理

こんにちは!アラフィフおやじでございます。

このページでは、料理に関する記事をまとめています。

家庭菜園で収穫した野菜を使ったごはんや、おつまみ、キャンプ飯、家族で楽しんだ特別ごはんなど、実際に作って食べた記録を中心に紹介しています。

きっちりした本格レシピというより、家にある食材を使ったり、その時の気分で作ったりした、日々のごはんの記録です。

毎日のごはん作りや、キャンプ飯、おつまみ作りのちょっとした参考になればうれしいです。

器に盛られたみょうが寿司

【おつまみレシピ】【特別ごはん】秋みょうがの甘酢漬け|漬け込み日数を検証・・・のはずが、みょうが寿司になった話

先日、冷蔵庫の奥でふと目が合いました。そこにあったのは・・・9月21日に友人から頂いて仕込んだ「秋みょうがの甘酢漬け」の瓶。 「・・・あ」 そう、“漬け込み日数を検証する”という名目で記事...

間引き、土寄せ、施肥が完了した小カブの様子

【家庭菜園日記】【小カブ栽培記録⑤】最終間引きで1本立ちに!間引き株は味噌汁の具へ

前回の記事では、雨続きによる過湿や日照不足で株の元気がなくなり、対策として「プランター底の通気改善」「水やり制限」「日光浴」「軽い土寄せ」を行ったところまでお伝えしました。今回はその対策の...

イラストのペンギンがイケメンなマリンピア日本海の入場チケット

【特別ごはん・外食編】水族館遠足とWバースデーごはん、そしてジェラート再訪の旅(後編)

前回の記事では、遠足前日までの様子をお届けしました。夜勤明けで少し睡眠不足ながらもワクワクしていたおやじ。目的地は「マリンピア日本海」、そして途中で立ち寄る「寺泊の海鮮ランチ」と「ジェラー...

家族遠足のしおり

【特別ごはん・外食編】奥さんのひと言から始まった“家族遠足”マリンピア日本海と、ちょっとしたお祝い計画(前編)

ある日のこと、奥さんが突然こう言いました。 「久しぶりにどっか行きたい」 お、これはもしや外食チャンスか?と思った矢先・・・ 「マリンピア日本海!」 そう。新潟にあるあの水族館。結婚前に2...

食べやすいサイズにカットした水菜の肉巻き

【家庭菜園ごはん】水菜の肉巻き|採れたて水菜で作る簡単おかず

今日は家庭菜園で収穫した水菜を使って「水菜の肉巻き」を作ってみました。シンプルな調理ですが、豚肉の旨みと水菜のシャキシャキ感が相性抜群!しかも、すき焼きのたれで煮絡めるだけなので、とても簡...

皿に盛り付けたラディッシュのサラダ

【家庭菜園ごはん】形はいびつでも嬉しい1皿。ラディッシュのサラダ

今回は、家庭菜園で収穫したラディッシュを使ったサラダです。適期を外して蒔いたせいか、丸い部分がいびつだったり、ほとんど太っていなかったりと、見た目はかなりバラつきがありましたが、それでも赤...

大皿に盛られたイモササ

【特別ごはん】寿司じゃなくて「イモササ」!? 息子が帰省して選んだ母の味

今日は、我が家にとって特別な一品「イモササ」をご紹介します。新潟で一人暮らししている息子が、少し早い盆休みで帰省してきた日の晩ごはん。「何食べたい?」と聞いたら、返ってきたのはまさかの「イ...

Colemanファイアーディスクで炭火串焼きしている鮎

【特別ごはん】【キャンプギア紹介】ご近所さんから鮎をもらったので、庭先で炭火焼きしてみた話

今回はちょっと特別なごはんのお話です。ご近所さんから「釣ってきたから食べて」と、鮎をなんと9匹もいただきました。せっかくなので、Colemanのファイアーディスクを使って庭で炭火を起こし、...

炙りやで焼く焼き鳥

【おつまみレシピ】【キャンプ飯】おやじ一人焼き鳥。ビール片手に「炙りや」で家族にデリバリー

今夜は、庭で焼き鳥。頼りにするのは、キャンパーも御用達のイワタニ「炙りや」CB-ABR-2。 リンク おやじ一人で焼き担当、焼けた串を涼しい部屋にいる奥さんと娘にデリバリーするスタイル。夏...

収穫したきゅうり、ナス、トマト、ミニトマト

【家庭菜園ごはん】採れたて野菜で!具だくさん無水カレーを作ってみた

プランターで採れた真っ赤なトマトに、ずっしりとしたナス。今回はこれらの野菜を使って、水を使わずトマトの水分だけで煮込む無水カレーを作ってみました! 夏の家庭菜園野菜が主役!無水カレー 材料...