料理

こんにちは!アラフィフおやじでございます。

このページでは、料理に関する記事をまとめています。

家庭菜園で収穫した野菜を使ったごはんや、おつまみ、キャンプ飯、家族で楽しんだ特別ごはんなど、実際に作って食べた記録を中心に紹介しています。

きっちりした本格レシピというより、家にある食材を使ったり、その時の気分で作ったりした、日々のごはんの記録です。

毎日のごはん作りや、キャンプ飯、おつまみ作りのちょっとした参考になればうれしいです。

塩茹でした自家栽培枝豆「味香75」とグラスに注いだビール

【家庭菜園ごはん】採れたて枝豆「味香75」を塩茹で!昼ビールは育てたご褒美

畑で種から育ててきた、極早生枝豆「味香75」。 5月24日の種まきから約2か月。 葉の食害やカメムシらしい虫に少しヒヤヒヤしながらも、無事に収穫の日を迎えました。 枝から莢を外し、傷んだも...

自家栽培したとうもろこしを卓上グリルの炭火で焼いている様子

【家庭菜園ごはん】自家栽培とうもろこしを炭火焼き!砂糖醤油の香りでビールが進みました

プランターで育てた、とうもろこし「ゴールドラッシュ」。 種まきから始め、発芽、間引き、定植、追肥、人工授粉、害虫対策を経て、ようやく本命のとうもろこし6本を収穫しました。 ただ、収穫したと...

IHコンロで揚げたエビの串揚げを持ち上げている様子

【特別ごはん】車中泊・防災用に買ったIHコンロで串揚げパーティー|家族で楽しむ揚げたて晩ごはん

車中泊や防災用として、以前から気になっていたポータブル電源で使える調理器具。 今回は、アイリスオーヤマの卓上IHコンロを購入しました。 車中泊では、朝に目玉焼きを作ったり、コーヒー用のお湯...

薬味をたっぷりのせたカツオのたたきをポン酢と塩、ビールと一緒に食卓へ並べた様子

【おつまみレシピ】【キャンプ飯】家で作る薬味たっぷりカツオのたたき|キャンプで美味しかった味を自宅でもう一度

前回のキャンプで作った、カツオのたたき。 これが思っていた以上に美味しかったんです。 カツオの表面をバーナーで炙り直して、薬味をたっぷりのせて、ポン酢で食べる。 キャンプ場で食べたこともあ...

自家栽培したヤングコーンをバター醤油で焼き、白い皿に盛り付けた様子

【家庭菜園ごはん】採れたてヤングコーンを塩とバター醤油で食べ比べ|自家栽培は格別!

プランターで育てている、とうもろこし「ゴールドラッシュ」。 本命のとうもろこしを1株に1本ずつ残し、下についていた小さな雌穂をヤングコーンとして収穫しました。 本命の実を残し、下についてい...

塩ゆでした自家製スナップエンドウを皿に盛りマヨネーズを添えた家庭菜園ごはん

【家庭菜園ごはん】採れたてスナップエンドウを塩ゆでで食べてみた!プランター栽培の初収穫ごはん

プランターで育てていたスナップエンドウ。 植え付け、ネット設置、花と実、そして初収穫まで、これまで家庭菜園記事として記録してきました。 そして今回は、いよいよその続きです。 収穫したスナッ...

皿に盛り付けられた、豚肉で一本ネギを巻いて焼き、甘辛いタレを絡めたネギの肉巻き

【家庭菜園日記】秋冬編・今週の家庭菜園だより⑰|最終収穫のネギとブロッコリーで締めくくり

雪が積もったり、溶けたりを繰り返しながら、畑も少しずつ春に向かっている気配を感じるようになりました。秋から育ててきた野菜たちも、いよいよ今回で一区切り。 積もっていた雪が溶け、ようやく土が...

茹でた小カブを皿に盛り、醤油と味の素をかけた様子

【家庭菜園ごはん】初収穫の小カブで、素材を味わう一品「小カブのシンプル茹で」

今回は、家庭菜園で初収穫した小カブを使った、とてもシンプルな一品です。調味料は最低限。小カブそのものの甘みと食感を楽しむための「引き算レシピ」になっています。 食べたい分、必要な分だけ収穫...

お弁当用に小分けした舞茸とネギのすき焼き風炒め

【家庭菜園ごはん】自家製ネギで作る「舞茸とネギのすき焼き風炒め」

今回は、家庭菜園で育てた自家製ネギを使った、さっと作れて、ごはんにもお弁当にも使える一品をご紹介します。 舞茸の旨みと、火を通して甘みが増したネギを、すき焼きのたれで甘辛くまとめた、コクが...

テーブルの上に並べた頑張って作った刺し盛。

【特別ごはん】年末の寺泊から、刺身宴会で年を越すまで

今年10月、家族で訪れた新潟・寺泊。あのときは、海鮮ごはんを満喫し、観光としての寺泊をしっかり楽しみました。 今回はその寺泊へ、年越し家族宴会用の魚を買いに行くという、まったく違う目的で向...