こんにちは！アラフィフおやじでございます。
ここ1週間の降雪は少し落ち着きを見せ、降ったり止んだりとなりました。
庭先の雪は見た目にはまた少しずつ増えているようにも感じます。
畑全体は相変わらず雪に覆われた状態。
毎日様子を見ながら、「掘るなら今か･･･もう少し待つか･･･」と、にらめっこが続いています。
そんな今週の我が家の菜園の様子をお届けします。
ネギ：今週は見送り、必要なときに掘り起こす予定
- 今週は、雪に埋まったネギを掘り起こして料理に使おうと考えていましたが、タイミングを逃してしまい、結局まだ手をつけていません。
- 雪の下で保存されている状態なので、甘みがどんどん増しているはず。
無理に掘らず、本当に必要なときに掘るくらいが、今の時期はちょうど良さそうです。 - 次にネギが主役の料理を作るタイミングで、改めて掘り起こそうと思います。
ブロッコリー：雪の下で進んでいた「側花蕾」の成長
- ブロッコリーには、はっきりとした変化がありました。
雪に覆われていたため発見が遅れたのかもしれませんが、わき芽（側花蕾／そくからい）が出てきていました。
側花蕾（わき芽）とは？
ブロッコリーは、中央にできる大きな花蕾（頂花蕾）だけでなく、葉の付け根部分から小さな花蕾（側花蕾）を次々と出す性質があるそうです。
- 側花蕾は、花蕾と同時についていても異常ではない
- 中央の花蕾を収穫しなくても、環境条件が整えば自然に育つ
- 特に寒さに当たることで、生育スピードは遅いものの、じっくり締まった花蕾になりやすい
雪の下でもしっかり成長していたのを見ると、
「ちゃんと生きてるなぁ」と、少し嬉しくなりました。
今後は、この側花蕾もしっかり観察していこうと思います。
小カブ：最終収穫と、浅漬けで味わう冬の恵み
- 小カブは、今回ですべて収穫しました。
形の悪いものや、かなり小さく生育が止まってしまったものも含め、残っていた株はすべて収穫しています。 - 収穫後は、シンプルに浅漬けにして、晩ごはんの一品にしました。
- ひと口食べると、シャキッとした歯切れの中に、やさしい甘みを感じました。
「これはこれでアリだな」と思える仕上がりでした。 - 派手さはありませんが、自分で育てた野菜を、シンプルに味わう。
家庭菜園らしい、満足感のある一皿でした。
今週のまとめ
- 降雪は落ち着いたものの、畑は引き続き雪の下
- ネギは今週は手をつけず、必要なタイミングで掘り起こす予定
- ブロッコリーは側花蕾が出現、雪の下でしっかり成長中
- 小カブは最終収穫、浅漬けで美味しくいただく
次回予告
次回は、
- ネギ、収穫して料理に利用
- ブロッコリー、花蕾と側花蕾の成長を観察
このあたりを中心にお届けする予定です。
Ｘ（旧Twitter）でも家庭菜園の成長記録や日々の発見を発信しています。
ブログに載せきれない小さな出来事もつぶやいていますので、ぜひ覗いてみてください。
→https://x.com/arofif_oyaji_b
それでは皆さんご安全に！
コメント