家庭菜園ごはん

こんにちは!アラフィフおやじでございます。

このページでは、畑やプランターで育てた野菜を実際に収穫し、料理して味わった記録をまとめています。

栽培記録の記事では、植え付けから収穫までの成長を中心に紹介していますが、こちらでは「収穫した野菜をどう食べたか」を中心に探せるよう整理しました。

採れた量や野菜の状態に合わせて、自宅で作った料理だけでなく、キャンプへ持って行って楽しんだメニューも紹介しています。

家庭菜園で育てた野菜の食べ方に迷ったときや、採れたての味を楽しむ料理を探すときの参考にしていただければうれしいです。

自家栽培したヤングコーンをバター醤油で焼き、白い皿に盛り付けた様子

【家庭菜園ごはん】採れたてヤングコーンを塩とバター醤油で食べ比べ|自家栽培は格別!

プランターで育てている、とうもろこし「ゴールドラッシュ」。 本命のとうもろこしを1株に1本ずつ残し、下についていた小さな雌穂をヤングコーンとして収穫しました。 本命の実を残し、下についてい...

塩ゆでした自家製スナップエンドウを皿に盛りマヨネーズを添えた家庭菜園ごはん

【家庭菜園ごはん】採れたてスナップエンドウを塩ゆでで食べてみた!プランター栽培の初収穫ごはん

プランターで育てていたスナップエンドウ。 植え付け、ネット設置、花と実、そして初収穫まで、これまで家庭菜園記事として記録してきました。 そして今回は、いよいよその続きです。 収穫したスナッ...

皿に盛り付けられた、豚肉で一本ネギを巻いて焼き、甘辛いタレを絡めたネギの肉巻き

【家庭菜園日記】秋冬編・今週の家庭菜園だより⑰|最終収穫のネギとブロッコリーで締めくくり

雪が積もったり、溶けたりを繰り返しながら、畑も少しずつ春に向かっている気配を感じるようになりました。秋から育ててきた野菜たちも、いよいよ今回で一区切り。 積もっていた雪が溶け、ようやく土が...

茹でた小カブを皿に盛り、醤油と味の素をかけた様子

【家庭菜園ごはん】初収穫の小カブで、素材を味わう一品「小カブのシンプル茹で」

今回は、家庭菜園で初収穫した小カブを使った、とてもシンプルな一品です。調味料は最低限。小カブそのものの甘みと食感を楽しむための「引き算レシピ」になっています。 食べたい分、必要な分だけ収穫...

お弁当用に小分けした舞茸とネギのすき焼き風炒め

【家庭菜園ごはん】自家製ネギで作る「舞茸とネギのすき焼き風炒め」

今回は、家庭菜園で育てた自家製ネギを使った、さっと作れて、ごはんにもお弁当にも使える一品をご紹介します。 舞茸の旨みと、火を通して甘みが増したネギを、すき焼きのたれで甘辛くまとめた、コクが...

間引き、土寄せ、施肥が完了した小カブの様子

【家庭菜園日記】【小カブ栽培記録⑤】最終間引きで1本立ちに!間引き株は味噌汁の具へ

前回の記事では、雨続きによる過湿や日照不足で株の元気がなくなり、対策として「プランター底の通気改善」「水やり制限」「日光浴」「軽い土寄せ」を行ったところまでお伝えしました。今回はその対策の...

食べやすいサイズにカットした水菜の肉巻き

【家庭菜園ごはん】水菜の肉巻き|採れたて水菜で作る簡単おかず

今日は家庭菜園で収穫した水菜を使って「水菜の肉巻き」を作ってみました。シンプルな調理ですが、豚肉の旨みと水菜のシャキシャキ感が相性抜群!しかも、すき焼きのたれで煮絡めるだけなので、とても簡...

皿に盛り付けたラディッシュのサラダ

【家庭菜園ごはん】形はいびつでも嬉しい1皿。ラディッシュのサラダ

今回は、家庭菜園で収穫したラディッシュを使ったサラダです。適期を外して蒔いたせいか、丸い部分がいびつだったり、ほとんど太っていなかったりと、見た目はかなりバラつきがありましたが、それでも赤...

収穫したきゅうり、ナス、トマト、ミニトマト

【家庭菜園ごはん】採れたて野菜で!具だくさん無水カレーを作ってみた

プランターで採れた真っ赤なトマトに、ずっしりとしたナス。今回はこれらの野菜を使って、水を使わずトマトの水分だけで煮込む無水カレーを作ってみました! 夏の家庭菜園野菜が主役!無水カレー 材料...

【家庭菜園ごはん】カラッと揚げたトビウオに、きゅうりたっぷり三杯酢ソース【トビウオの唐揚げたっぷりきゅうりソースがけ】

夏野菜の代表格、きゅうり。そして、魚屋さんに並ぶトビウオを見ると「この季節がきたな」と思います。 今回は、家庭菜園できゅうりが大量に採れた日に作った、夏らしいさっぱりレシピをご紹介します。...